ASTUCES ET IDEES CULINAIRES

PETITS FARCIS NICOIS

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Les petits farcis sont un plat typique du pays niçois, généralement préparé dès la venue des beaux jours. C’est une recette traditionnelle de la cuisine niçoise qui ensoleille les tables des familles depuis plusieurs générations. Lire la suite

OREILLETTES

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Si les Lyonnais ont les bugnes, les Provençaux, eux, ont les oreillettes.

Beignets fins et croustillants poudrés de sucre glace ou de sucre cristal. On les déguste pour la mi-Carême, pour Carnaval… et dès que l’on a envie de faire la fête. Lire la suite

Beignets de fleurs de courgettes

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Les fleurs idéales à offrir à un gourmet! On les trouve plutôt dans la région niçoise, parfois en bouquet, le plus souvent avec une minuscule courgette. Lire la suite