L’huile d’olive est essentielle dans la gastronomie provençale!

Les huiles d’olives de Provence AOP/BIO font parties du patrimoine de notre région. Il faut entre 5 et 7 kilos d’olive pour produire un litre d’huile d’olive vierge, c’est-à-dire extraite par des procédés mécaniques uniquement. Un olivier permet donc de produire en moyenne 3 à 5 litres d’huile d’olive par an.

L’huile d’olive AOP Baux de Provence est produite dans les environs des Baux-de-Provence et des Alpilles, dans le nord du département des Bouches-du-Rhône. Les variétés principales sont la salonenque, beruguette, grossane, verdale. Deux variétés principales sont obligatoirement présentes. L’Huile d’olive AOP Nice, pur jus de fruit, est obtenue uniquement à partir d’olives de la variété Cailletier. Par ailleurs, l’Huile d’Olive de Nice est une huile d’olive vierge, de type « fruité mûr ».

Nous vous proposons une gamme d’huile nature ou aromatisée. Des huiles grand cru, plusieurs fois médaillées et reconnues mondialement pour leur saveur et leur extrême finesse.

Toutes les saveurs des différentes huiles d’olives AOP de Provence sur votre table.