LES MARCHÉS DE L’ETE

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Nous serons présents à Gassin pour trois marchés nocturnes les 1, 8 et 15 Août 2018, de 16h30 à 22h30 afin de vous faire découvrir et déguster nos produits du terroir Provençal et Niçois.

Gassin est une commune dans le département du Var, perchée à 200 mètres d’altitude sur un rocher qui domine le golfe de Saint-Tropez et offre une vue sur la baie de Cavalaire et les Maures.

Le village a conservé ses ruelles tortueuses et ses vieilles maisons pittoresques, mais également d’importants espaces non urbanisés, constitués de forêts, de domaines viticoles.

Venez donc nombreux découvrir ce magnifique village et découvrir nos produits du terroir.

 

La truffe blanche d’été

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Les spécialistes disent qu’elle a un petit goût de noisette et de radis noir. La truffe blanche, tuber aestivum, ne se compare pas avec sa grande sœur, tuber melanosporum, mais elle a un intérêt gustatif incontestable. Lire la suite

La morille

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La morille est un produit de luxe,  tout comme la truffe. C’est l’un des végétaux les plus légers en calories, avec seulement 15Kcal/100gr, tout en étant très riche en goût.

Fleurs de courgettes

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En ce mois de Mai, les fleurs de courgettes arrivent sur les marchés. Délicieuses en beignets, nous vous proposons dans notre vidéo, une recette différente, facile à réaliser, plus légère mais tout autant savoureuse. Pour voir la vidéo, cliquez sur lire la suite.

Thym de Provence IGP

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Le Thym de Provence est reconnu comme Indication Géographique Protégée ( I.G.P) depuis le 26/02/2018.

Ce sigle de qualité garantit l’origine de la production et met en valeur ses caractéristiques ainsi que sa spécificité.  Le thym (appelé « farigoule » en Provence) est une plante qui pousse naturellement dans les garrigues du Midi de la France. Afin de valoriser ce patrimoine provençal, les acteurs de la filière des plantes aromatiques ont souhaité protéger l’appellation « Thym de Provence ». Lire la suite