Forte de multiples influences, notre gastronomie est l’une des meilleures au monde.

Le saviez-vous, c’est grâce à notre climat, à notre amour des plaisirs de la table et de produits d’exception, que la cuisine provençale et niçoise reste l’une des plus riches en saveur.

Découvrez les produits qui ont fait la réputation de notre région.

La fleur d’oranger

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La côte d’azur, pays de la fleur d’oranger.

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Fête de la lavande

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La princesse de la Provence.

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La tomate

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Incontournable de la gastronomie provençale et niçoise.  Lire la suite

Le miel

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Un trésor de la Provence. Lire la suite

Le poivron

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Entre poivron et piment, une seule différence…le piquant.

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L’aubergine

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Son premier nom était ‘la pomme des fous’. Lire la suite

La bouillabaisse

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Le saviez-vous ?  « Quand ça bouille, tu baisses ! ».  Cette formule est à l’origine du nom  bouillabaisse.

Les fruits confits

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Cerises, prunes, mandarines, abricots…

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La truffe de Provence

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En provençal, la truffe se dit ‘rabasse’.

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Les herbes de Provence

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L’appellation « Herbes de Provence » est un terme générique.

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