La châtaigne

la châtaigne

Le fruit roi de l’automne.

La châtaigne est un fruit cloisonné dans sa bogue, c’est à dire qu’il y a une petite peau (le tan) au milieu de sa chair qui partage le fruit en morceaux quand on la décortique.

Le Marron est l’appellation par excellence de la plus belle variété de châtaignes. Si le fruit reste entier, non cloisonné dans sa bogue, le fruit s’appelle marron. Il se distingue de la châtaigne de par sa grande taille, sa forme ovale régulière et sans ride.

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