La pichade mentonnaise

pichade-mentonnaise

La pissaladière version Menton.

Connaissez-vous la pichade? Une délicieuse spécialité de la ville de Menton.

Pour 4 personnes:

1 pâte brisée du commerce,  huile d’olive, 2 boites de filets d’anchois,  olives noires, 2 tomates bien mûres, 1 pot de pichade d’oignon à la niçoise.

Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Couvrez le fond de la pâte avec la pichade d’oignon. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les dessus. Mettez les olives noires et les filets d’anchois. Rajoutez un filet d’huile d’olive. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Enfournez pour 20 minutes (plus ou moins selon votre four). Parsemez d’origan de Provence  et servez avec une belle salade verte.

 

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