En Provence, quand le soleil brûle, on déguste une délicieuse ratatouille.. Ratatolha en occitan, c’est touiller, remuer et il y a fort à parier que ce nom désigna autre chose que ce plat délicieux de légumes mijotés qui serait d’origine niçoise! Un nom pas très joli, qui fut raccourci en « rata » pour désigner bien des […]
Frédéric Mistral l’affirmait haut et fort : « Qui a vu Paris, s’il n’a vu Cassis, n’a rien vu! » Habité depuis l’époque romaine, Cassis est de nos jours un village provençal animé. Nichée le long de la côte méditerranéenne, entre le port de Marseille et la ville de La Ciotat, Cassis est une petite ville très […]
On attend avec impatience le printemps pour réaliser cette barbouillade de fèves qui met toute la famille à contribution pour…peler les fèves ! C’est un peu fastidieux, mais qu’est-ce que c’est bon !
Adossé au plateau d’Albion, entre les montagnes de Lure et Ventoux, Banon a gardé son caractère authentique et naturel. Entouré de champs de lavande et de collines délicatement parfumées par les plantes aromatiques, un damier de couleurs saisissantes se dessine autour du village.
La saveur des oursins est inégalable! L’oursin, petit animal marin de la famille des échinidés, se ramasse manuellement à l’aide d’une courte pique, d’un crochet ou d’un simple couteau. On le trouve entre la surface et sous quelques dizaines de mètres, dans les fentes rocheuses ou sur les fonds sableux.
Pour la fête religieuse des Rameaux, le dimanche qui précède Pâques, il était de tradition en Provence de manger une salade de pois chiches.
Sainte-Agnès, le balcon de la Côte d’azur ! Sainte-Agnès est un petit village situé à quelques kilomètres de Menton, près de la frontière française avec l’Italie, dans le sud-est du département des Alpes-Maritimes.
Bormes-les-mimosas est une perle dans un écrin de verdure. Nichée au creux du massif des Maures, le regard tourné vers la Méditerranée, Bormes-les-Mimosas se dévoile en douceur telle une véritable perle dans un écrin de verdure. Bormes-les-Mimosas fait partie des communes les plus étendues du département du Var. Avec seulement 8% urbanisés, la commune se […]
La Provence, terre de blé. Derrière ses 800 km de façade maritime, la Région SUD offre de superbes paysages et de saisissants contrastes entre les zones de haute montagne, les garrigues et reliefs côtiers,
PACA devient Région SUD En juin dernier, le conseil régional de la région Provence-Alpes-Côte d’azur a mis en œuvre une politique relevant du marketing international, lançant la « Région Sud » comme une marque.