Entrées par eric

Sainte-Agnès

Sainte-Agnès, le balcon de la Côte d’azur ! Sainte-Agnès est un petit village situé à quelques kilomètres de Menton, près de la frontière française avec l’Italie, dans le sud-est du département des Alpes-Maritimes.

Bormes-les-Mimosas

Bormes-les-mimosas est une perle dans un écrin de verdure. Nichée au creux du massif des Maures, le regard tourné vers la Méditerranée, Bormes-les-Mimosas se dévoile en douceur telle une véritable perle dans un écrin de verdure. Bormes-les-Mimosas fait partie des communes les plus étendues du département du Var. Avec seulement 8% urbanisés, la commune se […]

Alouettes sans tête

Pas de petits oiseaux ici mais de délicieuses paupiettes de bœuf. On retrouve les alouettes sans tête de Sète à Menton, mijotées dans une sauce tomate parfumée. On les surnomme aussi  » paquetoun de biou », soit « paquets de bœuf ».

Tourtons

Spécialité de la vallée du Champsaur dans les Hautes–Alpes, ces rissoles carrées étaient autrefois servies au repas de Noël. Ils se présentent sous la forme d’un coussinet de pâte très fine, frit et fourré avec une purée de pomme de terre et de la tomme fraîche. Ils se dégustent généralement en entrée avec une salade […]

Clafoutis aux figons

Une délicieuse recette à base de figues blanches. Les figons sont de petites figues blanches confites. Cette spécialité de la ville de Salernes, peut se consommer de nombreuses façons. Ici, je vous présente la recette du clafoutis aux figons.

Crespeou

le Crespeou est un chef-d’œuvre de simplicité… et de goût! Véritable gâteau salé composé d’omelettes variées simplement empilées. Originaire du Haut-Vaucluse, le principe a conquis toute la Provence, car c’est le plat idéal à déguster quand le soleil brûle…